Les millors begudes per a persones a dieta

Martini amb pebre picant

Foto: Thinkstock

El que vols: un Martini brut
(220 a 330 calories*) Una millor opció: Vodka amb infusió de pebrot picant sobre gel amb una oliva (105 calories)


Com el gentil cavaller que us va comprar això al bar, els martinis poden ser furtius. Una beguda de 4 unces té unes 220 calories i molts cambrers generosos serveixen martinis en gots més grans. 'Com més gran sigui una beguda, més alcohol té i, per tant, més calories té', diu Stephanie Clarke, MS, RD, un nutricionista de Best Life i copropietari de C&J Nutrition a Manhattan. L'addició de salmorra d'oliva en un martini brut només afegeix unes 20 calories addicionals, cosa que no és gran cosa, però el sodi sí, diu Clarke. 'Pot augmentar la teva set, que pots intentar saciar amb més alcohol, i també pot fer-te sentir inflat l'endemà'. El pebre d'aquesta beguda és subtil; no és com beure una ampolla de salsa calenta. A casa, proveu d'infusionar vodka amb aquesta recepta d'Emeril Lagasse .

*Fonts de calories: Comptador de calories d'alcohol del NIH , Base de dades nacional de nutrients de l'USDA per a referència estàndard



Vodka, seltzer, raig de suc de nabiu i una llima

Foto: Thinkstock

El que vols: un cosmopolita
(212 calories per porció de 4 unces) Una millor opció: vodka amb infusió de gerds amb refresc de club, un raig de nabiu i una llima (115 calories)


Una mica de vodka, una mica de Cointreau, una mica de suc de nabiu; també podeu estar prenent un paquet de masticables de fruita liquada. I com més raigs de suc i cops d'alcohol afegiu, més calories augmenten. Això encara no vol dir que hagis de renunciar al teu còctel preferit. 'Diem als clients que estan intentant perdre pes que prenguin aquesta beguda, però que la tracten com una delícia o un tros de pastís', diu Willow Jarosh, MS, RD, un nutricionista de Best Life i el soci de Clarke a C&J Nutrition. Si opteu per aquesta versió baixa en calories de la vostra beguda d'autor, fins i tot podríeu tenir-ne dos. Jarosh també suggereix actuar com un mixòleg i experimentar amb diferents vodkes infusions de fruita i quantitats de llima o suc de llimona (tots dos molt baixos en calories). Copa de vi negre

Foto: Thinkstock



El que vols: un gintònic (de 120 a 166 calories) Una millor opció: parts iguals de ginebra i aigua de soda i un raig de tònic (entre 100 i 140 calories)
L'aigua tònica, aquella mescladora de bombolles de gust amarg l'ingredient clau de la qual, la quinina, abans es va utilitzar com a medicament antimalàric, té gairebé tantes calories i sucre com la sosa. 'La majoria de la gent creu que està fent una millor elecció demanant un gintònic sobre un rom i Coca-Cola o un vodka i Sprite', diu Jarosh, 'però no és cert'. Ella recomana tallar la beguda de quinina amb aigua de sosa en lloc de demanar un tònic dietètic (o fer qualsevol dieta), perquè la investigació suggereix que els edulcorants artificials sense calories poden eliminar la resposta natural del cos a una dolçor intensa, que pot provocar un augment de pes.

Foto: Thinkstock

El que vols: un mojito
(Comença a les 160 calories) Una millor opció: un còctel Revitalize (134 calories)
Clarke i Jarosh diuen que gairebé totes les receptes de mojito inclouen sucre (ja sigui pastisseria o atzavara), i alguns cambrers utilitzen més de la cullerada habitual. Us suggereixen demanar la vostra beguda amb 'només un toc' de xarop simple (o gens) i suc de llima addicional. També van idear la seva pròpia alternativa refrescant, el Revitalize, que sembla una cosa que rebríeu en un spa car (sense alcohol). Combina el següent en una coctelera: 1 unça de vodka barrejat amb 2 trossos de cogombre, 1/2 unça de mel, 1/2 unça de suc de llima fresc i 2 unces de te verd fred. Agiteu, aboqueu-hi gel i guarniu-ho amb un toc de llima.

Foto: Thinkstock

El que voleu: gnoc d'ou amb punta (Comença a 246 calories, 9 grams de greix, 6 grams de greix saturat) Una millor opció: Llet de coco encara (per ració de mitja tassa: 90 calories, 3 grams de greix saturat)
En comparació amb la recepta tradicional feta amb llet, nata i ous, el nog sense lactis fet amb llet de coco té aproximadament la meitat de calories i una fracció del greix. És sorprenentment cremós i el sabor de coco us pot enganyar perquè penseu que ja heu afegit un raig de rom (estalvieu unes 100 calories). Per als tradicionalistes, Clarke suggereix fer la vostra pròpia recepta a casa amb llet a l'1 per cent en lloc de sencera i provar llet desnatada evaporada en lloc de nata.

Foto: Thinkstock

El que vols: un Kir Royale
(219 calories per got de 6,5 unces) Una millor opció: rosat escumós (115 calories per got de 6 unces)
A causa de la seva tonalitat de rubor, el rosat brillant sembla tan festiu com un Kir Royale, però amb la crema de cassis estalvia unes 90 calories. A la teva propera festa, obriu una ampolla de Piper-Heidsieck Brut Rosé Sauvage o Gruet Grand Rosé .

Foto: Thinkstock

El que vols: cacau calent amb Bailey's (mínim 180 calories, 9 grams de greix) Una millor opció: un toddy calent (113 calories, 0 grams de greix)
És agradable tenir alguna cosa càlida i dolça amb la qual podeu embolicar les vostres mans a les reunions posteriors a les nadales i a les festes de tala d'arbres. Per estalviar calories i greixos, aboqueu aigua calenta bullint (o te negre) en una tassa i afegiu-hi un mig cop de brandi, bourbon o whisky, una cullerada de mel i una cullerada de suc de llimona.

Foto: Thinkstock

El que vols: una margarita
(168 a 504 calories) Una millor opció: tequila sobre gel amb dues llimes (100 calories)
La major amenaça que suposa una margarita, diu Jarosh, és la mida no estandarditzada. 'Alguns llocs els serveixen com a begudes de 8 unces, altres com a 12 unces, i això pot marcar una gran diferència', diu. Sempre sabràs la quantitat d'alcohol que prens si demanes un cop de tequila d'alta gamma a les roques amb potser un raig de refresc i una llima addicional, i això és una bona beguda.

Foto: Thinkstock

El que vols: una cervesa** Una millor opció: un shandy o Michelada
Ambdues begudes són maneres fàcils i saboroses d'allargar la cervesa i, per tant, beure menys al llarg d'una nit. Per fer un shandy baix en calories, afegiu una part de seltzer amb gust de llimona i un raig de llimona a dues parts de cervesa. Per a les micheladas, originades a Mèxic, afegiu raïms de salsa picant, salsa Worcestershire i pebre negre, així com el suc d'una llima en un got de pinta. Afegiu-hi gel i aboqueu-hi la lager (preferiblement mexicana) per sobre. A mesura que beveu, podeu continuar completant la beguda amb lager de l'ampolla. Jarosh diu que aquest còctel de cervesa del sud de la frontera també té altres avantatges. Investigacions recents suggereixen que els sabors picants i picants poden ajudar-vos a sentir-vos més ple i fins i tot poden crear un petit (encara que temporal) augment del metabolisme, just el que necessiteu en una nit freda d'hivern.

**Les calories varien molt segons el tipus i el ABV, o alcohol per volum.

Foto: Thinkstock

El que vols: vi negre
(115 calories per 6 unces) Una millor opció: vi negre calent (115 calories per 6 unces)
No es tracta de les calories; es tracta de la tendència a gaudir una mica massa del vi negre. Si et preocupa exagerar-te, Clarke i Jarosh van tenir la idea de bullir una ampolla de vi negre amb remenant espècies (però sense sucre) en una cassola al foc. És menys probable que beguem begudes calentes, diu Clarke, de manera que tendim a acabar-les més lentament i beure-ne menys.

Segueix llegint
Aperitius sense culpa per a la vostra propera festa

Articles D'Interès