Recepta de mongetes negres i arròs amb garlicky kale

Serveis 4



Ingredients


  • 1 tassa d'arròs
  • 1 cullerada. oli d'oliva
  • 6 tasses de kale triturada
  • 2 grans d'all, picats
  • 1 llauna de mongetes negres de 15,5 unces, esbandides i escorregudes
  • 4 ous
  • Sal i pebre, al gust



    Indicacions

    Bulliu 2 tasses d'aigua en una cassola mitjana. Incorporeu-hi l'arròs, baixeu el foc a foc lent i tapeu l'olla amb una tapa. Cuini l'arròs durant 15 minuts, o fins que s'absorbeixi tota l'aigua i els grans estiguin esponjosos i tendres.



    Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella gran antiadherent a foc mitjà. Afegiu-hi el kale i l'all i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, de 5 a 10 minuts, fins que la kale es marqui. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

    Quan s'hagi acabat l'arròs, incorporeu-hi les mongetes.

    Dividiu la kale en 4 bols i poseu-hi una cullerada d'arròs i mongetes. Amb la paella on heu cuinat la col rizada, fregiu ous, la part assolellada cap amunt. Poseu suaument un ou ferrat a cada bol i amaniu-ho amb més sal i pebre.
  • Articles D'Interès